Quer saber como fazer chá mate perfeito, aquele que te abraça em um dia frio ou te refresca no calor? Chegou ao lugar certo, amiga! Aqui você vai descobrir todos os segredos para preparar um mate delicioso, do jeitinho que a gente gosta, sem mistério e sem complicações.
Neste post, vou te guiar passo a passo, desde a escolha da erva até o jeito certo de servir, com dicas e truques para um chá mate de lamber os beiços. Bora aprender como fazer chá mate e arrasar? Continue lendo e se prepare para se tornar a mestre do mate!
Chá Mate: Uma Paixão Nacional
O chá mate, essa bebida tão amada por nós brasileiras, é muito mais do que uma simples infusão. É um ritual, um momento de aconchego, uma tradição que passa de geração em geração. Seja quente ou gelado, o mate tem um lugar especial em nossos corações (e xícaras!).
E preparar um mate gostoso não precisa ser um bicho de sete cabeças! Com alguns cuidados e dicas simples, você consegue um chá mate perfeito, daqueles que a gente toma suspirando de satisfação.
Tipos de Erva-Mate
A erva-mate é a estrela do nosso chá, e existem diferentes tipos, cada um com seu sabor e características próprias. A erva-mate tradicional, a pura folha, tem um sabor mais intenso e amargo. Já a erva-mate composta, que leva outras ervas, como menta e camomila, tem um sabor mais suave e aromático.
Para quem gosta de praticidade, a erva-mate em saquinho é uma ótima opção. Mas se você quer um mate autêntico, a erva-mate a granel é a melhor escolha. E não podemos esquecer da chibada, a erva-mate moída mais grossa, ideal para o preparo no chimarrão.
A Água Ideal para o Chá Mate
A água é outro ingrediente fundamental para um bom chá mate. A temperatura ideal é entre 70°C e 80°C. Água fervente pode queimar a erva e deixar o mate amargo, então, cuidado! Se você não tiver um termômetro, uma dica é esperar a água ferver e deixar descansar por alguns minutinhos antes de usar.
E a qualidade da água também faz diferença! Água filtrada ou mineral é a melhor opção para um mate com sabor puro e sem impurezas.
Como Fazer Chá Mate na Cuia
A cuia, tradicionalmente feita de porongo, é o recipiente perfeito para o mate. Mas se você não tiver uma cuia em casa, pode usar uma caneca ou xícara. Coloque a erva-mate na cuia, inclinando-a para formar um montinho de um lado. Despeje um pouco de água morna sobre a erva e deixe descansar por alguns segundos. Depois, coloque a bomba e complete com água quente, sem mexer a erva.
Pronto! Agora é só saborear seu mate na cuia. E lembre-se: o mate na cuia é para ser compartilhado, então chame a família e os amigos para um matear juntos!
Como Fazer Chá Mate Gelado
Nos dias quentes, nada mais refrescante do que um chá mate gelado! E preparar é super fácil. Você pode fazer o chá mate tradicional e depois deixar esfriar na geladeira, ou usar água fria desde o início. Adicione gelo, limão, hortelã, ou o que sua imaginação mandar!
O chá mate gelado é super versátil e combina com tudo! Experimente adicionar frutas picadas, como morango e abacaxi, ou até mesmo um toque de gengibre para dar um toque especial.
Receita de Chá Mate Gelado com Limão e Hortelã
Essa receita é perfeita para os dias quentes e é super fácil de fazer. Você vai precisar de:
- 1 litro de água
- 4 colheres de sopa de erva-mate
- 1 limão
- 10 folhas de hortelã
- Açúcar ou adoçante a gosto
- Gelo
Modo de preparo: Coloque a erva-mate em um recipiente e adicione a água quente. Deixe descansar por 5 minutos. Coe o chá e adicione o suco de limão, as folhas de hortelã e o açúcar ou adoçante a gosto. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva com gelo e aproveite!
Variantes e Receitas Criativas
O chá mate é uma bebida versátil, e você pode criar diversas variações de acordo com seu gosto. Adicione especiarias, como canela e cravo, para um mate mais aromático. Frutas, como laranja e limão, dão um toque cítrico e refrescante. E para os dias frios, um toque de leite e mel transforma o mate em uma bebida reconfortante.
Solte sua criatividade e experimente diferentes combinações! Você pode se surpreender com as delícias que pode criar com o chá mate.
Dicas para um Chá Mate Perfeito
Aqui vão algumas dicas extras para você arrasar no preparo do seu chá mate:
- Use água de boa qualidade.
- Não ferva a água diretamente sobre a erva-mate.
- Coe o chá antes de servir para evitar que fique com sabor muito amargo.
- Experimente diferentes tipos de erva-mate para encontrar o seu preferido.
- Adicione adoçante ou açúcar a gosto.
- Para um mate gelado, deixe esfriar completamente antes de adicionar gelo.
- Se usar a cuia, lembre-se de escaldá-la antes do primeiro uso.
- Limpe a bomba e a cuia após o uso para evitar o acúmulo de resíduos.
- Armazene a erva-mate em um recipiente fechado, em local fresco e seco.
- Compartilhe seu mate com amigos e familiares!
Melhores Ervas Mate para Comprar (Brasil)
| Marca | Tipo | Preço Médio | Descrição/Review (baseado em descrição de produto) |
|---|---|---|---|
| Barão de Cotegipe | Tradicional | R$ 15 – R$ 25 | Moagem grossa, sabor forte e encorpado, ideal para chimarrão. |
| Ximango | Tradicional | R$ 10 – R$ 20 | Moagem média, sabor equilibrado, ideal para chimarrão e chá mate. |
| Canarias | Selecionada | R$ 20 – R$ 30 | Moagem fina, sabor suave e aroma delicado, ideal para chá mate. |
| Mate Nativo | Orgânica | R$ 25 – R$ 35 | Cultivada sem agrotóxicos, sabor puro e natural, ideal para chá mate. |
| Rei Verde | Composta | R$ 12 – R$ 22 | Com adição de outras ervas, como carqueja e menta, sabor refrescante. |
| Yacuy | Moída Grossa | R$ 18 – R$ 28 | Sabor intenso, ideal para quem aprecia o amargor característico da erva-mate. |
| Baldo | Nativa | R$ 15 – R$ 25 | Proveniente de ervais nativos, sabor autêntico e marcante. |
| Sarandi | Composta com Limão | R$ 14 – R$ 24 | Refrescante e cítrica, ideal para chá mate gelado. |
| Meta Mate | Tereré | R$ 16 – R$ 26 | Moagem específica para tereré, com sabor suave para ser apreciado com água fria. |
| Leão | Tradicional | R$ 8 – R$ 18 | Uma das marcas mais tradicionais, com sabor característico e amplamente disponível. |
*Os preços podem variar de acordo com a região e o local de compra.*
Como Fazer Chá Mate: Passo a Passo
- Aqueça a água: Aqueça a água filtrada ou mineral até aproximadamente 75°C (não deixe ferver!).
- Prepare a cuia (opcional): Se for usar cuia, escalde-a com água quente antes do primeiro uso. Isso ajuda a remover impurezas e a curar o porongo.
- Coloque a erva: Adicione a erva-mate na cuia ou em uma caneca/xícara, preenchendo cerca de ¾ do recipiente. Se usar cuia, incline-a para formar um montinho de erva de um lado.
- Umedeça a erva: Despeje um pouco de água morna sobre a erva-mate e deixe descansar por alguns segundos. Isso ajuda a liberar os aromas e sabores da erva.
- Adicione a água quente: Complete o recipiente com água quente, com cuidado para não mexer a erva (principalmente se estiver usando cuia).
- Coloque a bomba (se usar cuia): Insira a bomba na parte mais funda da erva-mate, sem mexer muito.
- Sirva e aprecie: O seu chá mate está pronto! Se for usar cuia, sirva imediatamente. Se for em caneca ou xícara, pode coar antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual a diferença entre chá mate, chimarrão e tereré?
O chá mate é uma infusão feita com erva-mate e água quente, podendo ser consumido quente ou frio. O chimarrão é uma bebida tradicional do sul do Brasil, preparada com erva-mate e água quente, consumida em uma cuia com bomba. O tereré é uma versão refrescante do chimarrão, preparado com erva-mate e água fria ou gelada.
Chá mate faz mal?
Consumido com moderação, o chá mate oferece diversos benefícios à saúde, como ação antioxidante, auxílio na digestão e aumento da energia. No entanto, o consumo excessivo pode causar efeitos colaterais, como insônia e irritação estomacal. Consulte um profissional de saúde para saber a quantidade ideal para você.
Como conservar a erva-mate?
Armazene a erva-mate em um recipiente bem fechado, em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Isso ajuda a preservar suas propriedades e sabor por mais tempo.
Posso reutilizar a erva-mate?
É possível reutilizar a erva-mate algumas vezes, mas o sabor e aroma vão diminuindo a cada preparo. O ideal é usar erva fresca para cada novo mate.
Chá mate tira o sono?
Sim, o chá mate contém cafeína, que pode causar insônia se consumido em excesso ou próximo ao horário de dormir.
Viu como fazer chá mate é fácil e gostoso? Agora que você já sabe todos os segredos, corra para a cozinha e prepare o seu mate perfeito! E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, para que todo mundo possa aproveitar essa delícia!
Gostou das dicas? Tem alguma receita especial de chá mate? Conta pra gente nos comentários! E se quiser saber mais sobre outras bebidas deliciosas, dá uma olhadinha nos nossos outros posts. 😉
