Tipos de Canela (Ceilão vs. Cássia): Qual a Melhor e Mais Segura para Chá?

Pois é, entre os tipos de canela chá, qual o ideal para sua xícara? Muitas de nós se perguntam sobre isso e a resposta faz toda a diferença.

Afinal, a canela do supermercado é segura para meu chá?

Imagina só a gente pegando aquela canela na prateleira sem pensar, né? Mas sabia que nem toda canela serve, principalmente quando pensamos no nosso chazinho diário?

Existem dois tipos principais que a gente encontra por aí: a Canela Ceilão e a Canela Cássia. A diferença entre elas é crucial para quem adora uma bebida quente.

A Canela Cássia, comum e acessível, possui um composto chamado cumarina. Consumir essa variedade em volumes expressivos exige atenção, pois a cumarina impacta o fígado.

Por outro lado, a Canela Ceilão, conhecida também como ‘canela verdadeira’, tem níveis bem menores de cumarina. Assim, a gente pode aproveitar sem essa preocupação.

Canela Ceilão ou Cássia: Qual escolher para o meu chá?

Na hora de preparar aquele chá reconfortante, a escolha entre a Canela Ceilão e a Cássia é simples. Pensando no nosso dia a dia, a Ceilão é a opção mais indicada.

Para o consumo diário, a Ceilão é a nossa aliada. Ela traz aquele sabor suave e doce, perfeito para chás e receitas, sem pesar na consciência.

Já a Cássia, com seu sabor mais forte e picante, é boa para uso ocasional. Por exemplo, em uma receita que pede um toque de sabor intenso para um bolo.

Vamos combinar: a saúde da família vem sempre em primeiro lugar. Portanto, fique atenta ao rótulo na hora da compra de canela para seu chá.

Como identificar a Canela Ceilão e Cássia na hora da compra?

À primeira vista, diferenciar os tipos de canela chá pode parecer um desafio. Mas fica tranquila, existem algumas dicas práticas para ajudar na escolha.

A Canela Ceilão geralmente vem em rolos finos e frágeis, que se quebram com facilidade. Além disso, a cor dela é mais clara, um marrom-claro.

A Cássia, por sua vez, tem rolos mais grossos e duros, difíceis de quebrar. Ela também possui uma cor mais escura, puxando para o avermelhado, bem distinto da outra.

Se for em pó, o jeito é confiar no rótulo. Procure por ‘Cinnamomum zeylanicum’ para a Ceilão e ‘Cinnamomum cassia’ para a Cássia.

O que ninguém te conta sobre o armazenamento da canela

A gente sempre fala em escolher a melhor canela, mas quem pensa em como guardar direitinho? Pouca gente se liga nisso, né?

Para preservar o aroma e as propriedades dos tipos de canela chá, tanto em pau quanto em pó, a luz e o ar não combinam. Armazene em potes herméticos, sabe?

Coloque o pote em um armário escuro e fresco, longe do calor do fogão. Assim, sua canela permanece fresca por um período maior, com aquele cheirinho maravilhoso.

Uma dica de mãe: anote a data da compra no pote. Isso ajuda a saber quando é a hora de renovar seu estoque e ter sempre canela fresca à mão para o seu chá.

E como diz a internet, ‘a canela venceu na vida’ quando bem guardada. Pois é, ela merece um cantinho especial na nossa despensa.

Dúvidas das Leitoras

Canela Ceilão é mais cara?

Geralmente sim, porque sua produção é mais delicada e a demanda vem crescendo. Mas vale o investimento para a nossa saúde a longo prazo.

Posso usar qualquer canela em receitas de bolo?

Sim, para assados onde a canela não é consumida em grandes volumes, a Cássia é aceitável. O calor durante o preparo modifica um pouco as propriedades.

Crianças podem tomar chá com canela?

Sim, com moderação e preferencialmente a Canela Ceilão, para evitar excesso de cumarina. Uma conversa com o pediatra é sempre uma boa pedida.

Canela em pó ou em pau para chá?

Para chá, o pau de canela é prático e libera o sabor devagar. Já a canela em pó se mistura mais rápido, mas fica mais turva na bebida final.

Onde comprar Canela Ceilão de verdade?

Procure em lojas de produtos naturais, empórios ou seções de especiarias importadas de boa procedência. Verifique sempre o nome científico no rótulo.

Pois é, depois de entender um pouco mais sobre os tipos de canela chá, fica claro que não é tudo a mesma coisa, né? A escolha certa garante não só sabor, mas um cuidado a mais com quem amamos. Para não esquecer: Invista na Canela Ceilão para o dia a dia e guarde sua canela com carinho. Sua xícara de chá e sua saúde agradecem esse pequeno detalhe.